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糕點生產(chǎn)溫、濕度要求
| 糕點生產(chǎn)溫、濕度要求 | ||
| 分 類 | 溫度(℃) | 濕度(%) |
| 蛋糕制造 | 21~24 | 50~55 |
| 面包胚子的發(fā)酵 | 24 | 65~70 |
| 面包塊的冷卻 | 21~24 | 55~65 |
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| 糕點生產(chǎn)溫、濕度要求 | ||
| 分 類 | 溫度(℃) | 濕度(%) |
| 蛋糕制造 | 21~24 | 50~55 |
| 面包胚子的發(fā)酵 | 24 | 65~70 |
| 面包塊的冷卻 | 21~24 | 55~65 |
